Basilic Sacré – Tulsis

Le Tulsi est une véritable plante sacré

Toutes les parties aériennes sont comestibles. On préfère toutefois les feuilles et les fleurs (avant qu’elles ne montent en graines). Le basilic sacré est beaucoup plus sucré que les basilics doux. Ainsi, il ne fait pas un très bon pesto. Il accompagne bien les tomates et le poivron. Chez nous, il est rarement cuisiné, mais on le retrouve assez souvent dans la cuisine asiatique, notamment thaïlandaise.

Le basilic sacré est à son meilleur lorsqu’il est frais. Pour consommer du basilic frais toute l’année, cultivez-le en pot et rentrez-le pour la saison froide.

Il est certes possible de conserver son basilic (feuilles et fleurs) en le faisant sécher. Le séchage est cependant difficile à réussir et ne demeure intéressant que quelques mois. Pour en conserver l’arôme, la température ne doit cependant pas dépasser 30 °C, et le séchage doit s’effectuer rapidement, pour éviter que les feuilles ne noircissent! Pour ce faire, assurez-vous donc d’avoir un endroit bien aéré et avec un air le plus sec possible.

Pour les usages médicinaux, vous pouvez l’utiliser en tisane.

Côté médicinal c’est une grande, mais douce plante, acceptée comme adaptogène. Le basilic sacré est souvent utilisé  comme plante anxiolytique et digestive. Il excelle pour les troubles de digestion causés par l’anxiété. En Inde, on l’utilise aussi beaucoup comme expectorant.

On va également l’utiliser parce qu’il aide à réduire le stress, augmente la capacité de concentration et améliore la mémoire. Il est aussi utile pour le diabète, la haute pression, l’asthme, le taux de lipide dans le sang et ses capacités d’immunomodulateur.

C’est une excellente plante pour élever l’esprit, lui donner de la lumière, de la clarté, et lui permettre de se concentrer.

Mélangez 1 à 3 c. à thé de fleurs et de feuilles dans une tasse d’eau chaude que vous laisserez infuser 10 à 15 minutes. N’oubliez pas de couvrir votre tasse d’un couvercle pendant l’infusion.