Bourrage Officinale

La bourrage est connue comme plante invasive au jardin et pourtant ….. Elle a tant de bienfait que se soit au jardin, en cuisine, en officinale, en aromatique. Autrefois cultivée comme légume ancien, il est temps de lui rendre la place qu’elle mérite. Au soleil jusqu’à mi – ombre, elle se développera sur une hauteur de 40 à 60 cm.

En Aromatique – en cuisine : Sa fleur bleue ( d’avril à septembre)  à le goût d’huitre et se consomme fraîche dans les salades.Ses jeunes feuilles se consomment aussi fraîches et ont le goût de concombre. Cuitent elles se rapproches des épinards

En officinale : Les feuilles s’utilisent en tisane pour soulager les bronchites ou les rhumes. C’est un très bon expectorant. Les graines sont utilisés en huile pour la peau

Au jardin : Très mellifère, elle repousse les limaces et étouffe les mauvaises herbes ( ne pas la laisser monter en graines). Un super engrais vert pour votre sol