Pin Parasol – Pinus Pinea

Pin Pignon, Pin d’Italie

Arbre emblématique des paysages de la Méditerranée. Très résistant à la sécheresse et aux embruns, il est parfait pour les jardins de bord de mer pour procurer de l’ombre. C’est un conifère persistant qui avec le temps prend une allure reconnaissable. À l’état juvénile, le port est globulaire puis avec l’âge la cime devient étalée en ombrelle. Les branches les plus basses sèchent et tombent. L’écorce gris-rougeâtre se fissure en larges plaques qui se détache laissant apparaître une couleur orangée entourée de sillons noirâtres. Les pignons sont consommés depuis la nuit des temps par l’homme. Très nutritifs, ils sont aussi considérés comme aphrodisiaques. Accompagnement de plats – dans le café – pâtisserie